Conceptos básicos de nutrición
Alimentos ricos en sodio: una guía práctica para las comidas en casa y fuera de ella
Comprenda la diferencia entre sal y sodio, fuentes comunes y formas realistas de reducir el sodio en las comidas diarias.
El sodio es esencial, pero puede provenir de alimentos envasados, comidas en restaurantes, condimentos y alimentos que se consumen con frecuencia, no solo del salero.
Las fuentes principales a menudo están ocultas.
Las comidas preparadas, las carnes procesadas, los snacks salados, el queso, las sopas, los cubitos de caldo, la salsa de soja y otros condimentos pueden sumar. La fuente más importante varía según la cocina y la rutina.
Utilice sabor, no solo menos comida
Reducir el sodio no tiene por qué significar comidas blandas. Las hierbas, especias, aromáticos, cítricos, vinagre y diferentes texturas pueden añadir sabor.
- Pida salsas para acompañar cuando sea una opción.
- Alterne las comidas de restaurante con alto contenido de sodio con comidas caseras más sencillas.
- Compare alimentos envasados similares y elija la opción baja en sodio cuando sea práctico.
Piensa en patrones
La OMS aconseja a los adultos limitar la sal a menos de 5 gramos al día, lo que equivale a menos de 2 gramos de sodio. Esta es una orientación para la población, no un motivo para autocontrolar una afección médica sin asesoramiento profesional.
Practical next steps
- 1Lea las secciones relevantes y elija un siguiente paso realista para su rutina.
- 2Añada una nota breve a su registro sobre los detalles que no se ven en la foto.
- 3Consulte a un profesional cualificado si tiene una condición de salud o necesita orientación individual.
Fuentes
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