Conceptos básicos de nutrición
Azúcares libres frente a azúcares añadidos: ¿cuál es la diferencia?
Una comparación clara de los azúcares libres y añadidos, con ejemplos de etiquetas y alimentos habituales.
Los azúcares añadidos se incorporan a un alimento o bebida durante su elaboración, cocción o servicio. Los azúcares libres incluyen los añadidos, además de los presentes en la miel, los siropes, los zumos y los concentrados de zumo. Todo azúcar añadido es libre, pero no todo azúcar libre se añade directamente a un alimento envasado.
Entienda la diferencia
El término "azúcar añadido" indica si se incorporó azúcar durante la preparación. "Azúcar libre" es un concepto más amplio que también incluye los azúcares de la miel, los siropes y los zumos.
Los azúcares de la fruta entera y de la leche natural no suelen contarse como azúcares libres. Revise conjuntamente la lista de ingredientes, el tipo de alimento y la tabla nutricional.
Use la etiqueta y compare alimentos
Un yogur de frutas puede contener azúcar natural de la leche y azúcar de una preparación de fruta. Compárelo con un yogur natural para comprobar si lleva azúcar, sirope o concentrado añadido.
Las bebidas azucaradas, cereales de desayuno, yogures de sabores, salsas, postres, zumos, miel y siropes son fuentes prácticas para comparar primero.
Practical next steps
- 1Lea las secciones relevantes y elija un siguiente paso realista para su rutina.
- 2Añada una nota breve a su registro sobre los detalles que no se ven en la foto.
- 3Consulte a un profesional cualificado si tiene una condición de salud o necesita orientación individual.
Fuentes
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