Conceptos básicos de nutrición
Azúcares añadidos y libres: cómo detectarlos en los alimentos cotidianos
Una introducción práctica a los azúcares libres, sus fuentes comunes y pequeñas formas de reducirlos sin convertir la comida en una lista de reglas.
Los azúcares libres incluyen azúcares agregados por un fabricante, cocinero o consumidor, así como azúcares en la miel, jarabes, jugos de frutas y concentrados de jugos de frutas.
Mira más allá de los postres
Las bebidas dulces, los yogures aromatizados, los cereales para el desayuno, las salsas y los snacks envasados pueden contribuir con azúcares libres. El tamaño y la frecuencia de la porción son tan importantes como el nombre del producto.
La fruta entera se diferencia del zumo de fruta en este contexto: el zumo puede contener una cantidad significativa de azúcar libre, mientras que la fruta entera también aporta estructura y fibra.
Haz un intercambio útil a la vez
Comience con la fuente que consume con más frecuencia, como una bebida dulce diaria o un refrigerio regular. Es más probable que un cambio que se ajuste a su rutina dure.
- Pruebe agua, té sin azúcar o una opción baja en azúcar para las bebidas diarias.
- Compare alimentos envasados similares según el tamaño de la porción y el azúcar en la etiqueta.
- Elija comidas y refrigerios que incluyan fibra y proteínas para una satisfacción más duradera.
Mantenga el objetivo en perspectiva
La OMS recomienda limitar los azúcares libres a menos del 10% de la ingesta energética diaria total. Un diario fotográfico puede ayudarle a identificar fuentes recurrentes sin etiquetar alimentos individuales como buenos o malos.
Practical next steps
- 1Lea las secciones relevantes y elija un siguiente paso realista para su rutina.
- 2Añada una nota breve a su registro sobre los detalles que no se ven en la foto.
- 3Consulte a un profesional cualificado si tiene una condición de salud o necesita orientación individual.