Bases nutritionnelles
Aliments riches en sodium : un guide pratique pour les repas à la maison et à l'extérieur
Comprenez la différence entre le sel et le sodium, les sources courantes et les moyens réalistes de réduire le sodium dans les repas quotidiens.
Le sodium est essentiel, mais il peut provenir des aliments emballés, des repas au restaurant, des condiments et des aliments consommés fréquemment, et pas seulement d'une salière.
Les principales sources sont souvent cachées
Les plats cuisinés, les viandes transformées, les collations salées, le fromage, les soupes, les cubes de bouillon, la sauce soja et autres condiments peuvent tous s'additionner. La plus grande source varie selon la cuisine et la routine.
Utilisez la saveur, pas seulement moins de nourriture
Réduire le sodium ne signifie pas nécessairement des repas fades. Les herbes, les épices, les aromates, les agrumes, le vinaigre et différentes textures peuvent tous ajouter de la saveur.
- Demandez des sauces à part lorsque cela est une option.
- Alternez les repas au restaurant riches en sodium avec des repas plus simples à la maison.
- Comparez des aliments emballés similaires et choisissez l’option à faible teneur en sodium lorsque cela est possible.
Pensez par modèles
L'OMS conseille aux adultes de limiter la consommation de sel à moins de 5 grammes par jour, ce qui équivaut à moins de 2 grammes de sodium. Il s’agit d’une orientation démographique et non d’une raison pour gérer soi-même un problème de santé sans l’avis d’un professionnel.
Practical next steps
- 1Lisez les sections utiles et choisissez une prochaine étape réaliste pour votre quotidien.
- 2Ajoutez une courte note à votre journal de repas pour les détails qui ne sont pas visibles sur la photo.
- 3Consultez un professionnel qualifié en cas de problème de santé ou de besoin de conseils personnalisés.