Bases nutritionnelles
Sucres ajoutés et libres : comment les repérer dans les aliments du quotidien
Une introduction pratique aux sucres gratuits, aux sources courantes et aux petits moyens de les réduire sans transformer les aliments en une liste de règles.
Les sucres libres comprennent les sucres ajoutés par un fabricant, un cuisinier ou un consommateur, ainsi que les sucres contenus dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de jus de fruits.
Regardez au-delà des desserts
Les boissons sucrées, les yaourts aromatisés, les céréales pour petit-déjeuner, les sauces et les collations emballées peuvent tous apporter des sucres gratuits. La taille et la fréquence des portions comptent autant que le nom du produit.
Dans ce contexte, les fruits entiers sont différents des jus de fruits : le jus peut contenir une quantité importante de sucre libre, tandis que les fruits entiers apportent également de la structure et des fibres.
Effectuez un échange utile à la fois
Commencez par la source que vous consommez le plus souvent, comme une boisson sucrée quotidienne ou une collation régulière. Un changement qui correspond à votre routine a plus de chances de durer.
- Essayez de l'eau, du thé non sucré ou une option à faible teneur en sucre pour les boissons de tous les jours.
- Comparez les aliments emballés similaires en fonction de la taille des portions et des sucres indiqués sur l'étiquette.
- Choisissez des repas et des collations contenant des fibres et des protéines pour une satisfaction plus durable.
Gardez la cible en perspective
L'OMS recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l'apport énergétique quotidien total. Un journal photo peut vous aider à remarquer les sources récurrentes sans étiqueter les aliments individuels comme étant bons ou mauvais.
Practical next steps
- 1Lisez les sections utiles et choisissez une prochaine étape réaliste pour votre quotidien.
- 2Ajoutez une courte note à votre journal de repas pour les détails qui ne sont pas visibles sur la photo.
- 3Consultez un professionnel qualifié en cas de problème de santé ou de besoin de conseils personnalisés.