Rótulos de alimentos
“0 g de gordura trans” significa que não há nenhuma? Como ler o rótulo
Entenda por que um zero no painel nutricional e na lista de ingredientes pode contar diferentes partes da história.
Uma declaração de “0 g de gordura trans” pode ser útil, mas o significado exato depende das regras locais de rotulagem e do tamanho da porção. Leia-o juntamente com a lista de ingredientes, em vez de tratá-lo como um veredicto completo.
O tamanho da porção muda a imagem
As declarações nutricionais são geralmente feitas por porção rotulada. Uma porção pequena pode fazer com que um número pareça menos significativo do que a quantidade que alguém ingere de uma só vez.
Confira as regras onde o produto é vendido
Por exemplo, a Food and Drug Administration dos EUA permite que produtos com menos de 0,5 gramas de gordura trans por porção sejam declarados como 0 gramas. Esse limite específico não é uma regra universal, por isso utilize as regras do mercado onde compra alimentos.
Use a lista de ingredientes como uma segunda verificação
Quando estiver disponível, procure por “óleo parcialmente hidrogenado”. Compare produtos semelhantes e escolha uma opção sem eles, quando for prático. A gordura trans produzida industrialmente deve ser evitada como parte de um padrão geral saudável.
Practical next steps
- 1Leia as secções relevantes e escolha um próximo passo realista para a sua rotina.
- 2Acrescente uma nota curta ao registo da refeição sobre detalhes que não aparecem na foto.
- 3Procure um profissional qualificado se tiver uma condição de saúde ou precisar de aconselhamento individual.