食品ラベル
部分硬化油とは何ですか？トランス脂肪源を特定する方法
この成分が重要な理由、どこで探すべきか、栄養表示と並んで成分リストを使用する方法を学びましょう。
公開日: 2026-07-16更新日: 2026-07-16編集レビュー日: 2026-07-164 分で読めます
部分水素添加油（PHO）は、液体油をより固体の脂肪に変えることによって作られます。歴史的に、工業的に生産されたトランス脂肪の主要な供給源でした。
なぜ成分が重要なのか
WHOは、工業的に生産されたトランス脂肪は健康的な食事の一部ではないと特定しています。米国では、FDA は PHO が加工食品中の人工トランス脂肪の主な食事源であると説明しています。
どこを見るべきか
入手可能な場合は、包装された食品の成分リストを確認してください。食品カテゴリーや宣伝文句がすべてを物語っていると考えるのではなく、特に「部分水素添加油」を探してください。
現実的な選択をする
同様の製品を比較し、実用的であれば PHO のない製品を選択してください。規則や製品の配合は国によって異なるため、必ず購入する商品のラベルを使用してください。
Practical next steps
- 1関連する章を読み、日常で試せる現実的な次の一歩を一つ選びましょう。
- 2写真に写らない情報を、食事記録に短く補足しましょう。
- 3健康状態がある場合や個別の助言が必要な場合は、資格のある専門家に相談してください。