Etiquetas de alimentos
¿Qué es el aceite parcialmente hidrogenado? Cómo identificar una fuente de grasas trans
Descubra por qué es importante este ingrediente, dónde buscarlo y cómo utilizar la lista de ingredientes junto con las etiquetas nutricionales.
El aceite parcialmente hidrogenado (PHO) se obtiene cambiando el aceite líquido por una grasa más sólida. Históricamente ha sido una fuente importante de grasas trans producidas industrialmente.
Por qué importa el ingrediente
La OMS identifica las grasas trans producidas industrialmente como no parte de una dieta saludable. En los EE. UU., la FDA describe los PHO como la principal fuente dietética de grasas trans artificiales en los alimentos procesados.
donde buscar
Consulte la lista de ingredientes de los alimentos envasados cuando esté disponible. Busque específicamente "aceite parcialmente hidrogenado" en lugar de asumir que una categoría de alimento o una afirmación de marketing cuenta la historia completa.
Haga una elección práctica
Compare productos similares y elija uno sin PHO cuando sea práctico. Debido a que las reglas y fórmulas de los productos difieren según el país, utilice siempre la etiqueta del artículo que está comprando.
Practical next steps
- 1Lea las secciones relevantes y elija un siguiente paso realista para su rutina.
- 2Añada una nota breve a su registro sobre los detalles que no se ven en la foto.
- 3Consulte a un profesional cualificado si tiene una condición de salud o necesita orientación individual.