Grundläggande näring
Transfett: hälsoeffekter, vanliga källor och praktiska sätt att minska det
Lär dig vad transfett är, varför industriellt producerat transfett är ett folkhälsoproblem och hur du gör mer välgrundade matval i vardagen.
Transfett, även kallat transfettsyror, är en typ av omättat fett som kan komma från industriell bearbetning eller naturligt från idisslare. Det är värt att förstå eftersom livsmedelsetiketter och recept inte alltid gör det självklart.
Varför transfett är viktigt
Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) har transfett ingen känd hälsofördel och högre intag är förknippat med större risk för kranskärlssjukdom. Industriellt framställt transfett ingår inte i en hälsosam kost och bör undvikas.
Det här handlar inte om att göra ett livsmedel "förbjudet". Det handlar om att få de fetter du äter oftast att fungera bättre för ditt övergripande ätmönster.
Där det kan dyka upp
Industriellt framställt transfett har historiskt sett associerats med delvis hydrerade oljor. Beroende på receptet och var du bor kan det förekomma i vissa friterade livsmedel, bakverk, förpackade snacks, matfetter, pålägg och restaurangmat.
En livsmedelskategori ensam kan inte berätta mängden. Kontrollera ingredienslistan när den är tillgänglig, särskilt för orden "delvis hydrerad olja."
Ett praktiskt tillvägagångssätt hemma och när man äter ute
WHO rekommenderar att man håller transfett under 1 % av det totala energiintaget; för en 2 000-kaloridiet, det är mindre än 2,2 gram per dag. Enskilda måltider behöver inte vara perfekta för att det övergripande mönstret ska förbättras.
- Välj produkter utan delvis hydrerade oljor när du jämför liknande alternativ.
- Gör stekt och kraftigt bearbetad mat till ett tillfälligt val snarare än ett standardalternativ.
- Använd en mängd olika omättade fettkällor i vardagliga måltider, såsom nötter, frön, fisk, avokado och lämpliga växtoljor.
- Använd din matlogg för att lägga märke till upprepade mönster, inte för att bedöma en enda måltid.
Practical next steps
- 1Läs de relevanta avsnitten och välj ett realistiskt nästa steg för din vardag.
- 2Lägg till en kort anteckning i måltidsloggen om detaljer som inte syns på bilden.
- 3Kontakta kvalificerad vårdpersonal vid hälsotillstånd eller behov av individuella råd.