Matetiketter
Vad är delvis hydrerad olja? Hur man identifierar en transfettkälla
Lär dig varför denna ingrediens är viktig, var du ska leta efter den och hur du använder ingredienslistan tillsammans med näringsdeklarationer.
Partiellt hydrerad olja (PHO) framställs genom att flytande olja ändras till ett mer fast fett. Det har historiskt sett varit en viktig källa till industriellt producerat transfett.
Varför ingrediensen spelar roll
WHO identifierar industriellt producerat transfett som inte en del av en hälsosam kost. I USA beskriver FDA att PHO har varit den primära kostkällan för artificiellt transfett i bearbetade livsmedel.
Var ska man leta
Kontrollera ingredienslistan på förpackade livsmedel när den är tillgänglig. Leta specifikt efter "delvis hydrerad olja" snarare än att anta att en livsmedelskategori eller marknadsföringspåstående berättar hela historien.
Gör ett praktiskt val
Jämför liknande produkter och välj en utan PHO där det är praktiskt möjligt. Eftersom regler och produktformler skiljer sig åt mellan olika länder, använd alltid etiketten på varan du köper.
Practical next steps
- 1Läs de relevanta avsnitten och välj ett realistiskt nästa steg för din vardag.
- 2Lägg till en kort anteckning i måltidsloggen om detaljer som inte syns på bilden.
- 3Kontakta kvalificerad vårdpersonal vid hälsotillstånd eller behov av individuella råd.