Étiquettes alimentaires
« 0 g de gras trans » signifie-t-il qu’il n’y en a pas ? Comment lire l'étiquette
Comprenez pourquoi un zéro sur le panneau nutritionnel et la liste des ingrédients peut raconter différentes parties de l'histoire.
Une déclaration « 0 g de gras trans » peut être utile, mais la signification exacte dépend des règles d'étiquetage locales et de la taille des portions. Lisez-le avec la liste des ingrédients plutôt que de le traiter comme un verdict complet.
La taille des portions change la donne
Les déclarations nutritionnelles sont généralement faites par portion étiquetée. Une petite portion peut donner l’impression qu’un chiffre est moins important que la quantité qu’une personne mange en une seule fois.
Vérifiez les règles où le produit est vendu
Par exemple, la Food and Drug Administration des États-Unis autorise que les produits contenant moins de 0,5 gramme de gras trans par portion soient déclarés comme 0 gramme. Ce seuil spécifique n’est pas une règle universelle, utilisez donc les règles du marché où vous achetez de la nourriture.
Utilisez la liste des ingrédients comme deuxième vérification
Lorsqu’elle est disponible, recherchez « huile partiellement hydrogénée ». Comparez des produits similaires et choisissez une option sans cela lorsque cela est possible. Les gras trans produits industriellement doivent être évités dans le cadre d’un régime général sain.
Practical next steps
- 1Lisez les sections utiles et choisissez une prochaine étape réaliste pour votre quotidien.
- 2Ajoutez une courte note à votre journal de repas pour les détails qui ne sont pas visibles sur la photo.
- 3Consultez un professionnel qualifié en cas de problème de santé ou de besoin de conseils personnalisés.