Étiquettes alimentaires
Qu’est-ce que l’huile partiellement hydrogénée ? Comment identifier une source de gras trans
Découvrez pourquoi cet ingrédient est important, où le chercher et comment utiliser la liste des ingrédients avec les étiquettes nutritionnelles.
L'huile partiellement hydrogénée (PHO) est obtenue en transformant l'huile liquide en une graisse plus solide. Il a toujours été une source majeure de gras trans produits industriellement.
Pourquoi l'ingrédient est important
L'OMS identifie les gras trans produits industriellement comme ne faisant pas partie d'une alimentation saine. Aux États-Unis, la FDA décrit les PHO comme étant la principale source alimentaire de gras trans artificiels dans les aliments transformés.
Où chercher
Vérifiez la liste des ingrédients sur les aliments emballés lorsqu'elle est disponible. Recherchez spécifiquement « huile partiellement hydrogénée » plutôt que de supposer qu'une catégorie alimentaire ou une allégation marketing raconte toute l'histoire.
Faites un choix pratique
Comparez des produits similaires et choisissez-en un sans PHO lorsque cela est possible. Étant donné que les règles et les formules des produits diffèrent selon les pays, utilisez toujours l'étiquette figurant sur l'article que vous achetez.
Practical next steps
- 1Lisez les sections utiles et choisissez une prochaine étape réaliste pour votre quotidien.
- 2Ajoutez une courte note à votre journal de repas pour les détails qui ne sont pas visibles sur la photo.
- 3Consultez un professionnel qualifié en cas de problème de santé ou de besoin de conseils personnalisés.