Lebensmitteletiketten
Bedeutet „0 g Transfett“, dass es keines gibt? So lesen Sie das Etikett
Verstehen Sie, warum eine Null auf der Nährwerttabelle und der Zutatenliste unterschiedliche Teile der Geschichte erzählen kann.
Eine „0 g Transfett“-Deklaration kann nützlich sein, die genaue Bedeutung hängt jedoch von den örtlichen Etikettierungsvorschriften und der Portionsgröße ab. Lesen Sie es zusammen mit der Zutatenliste, anstatt es als vollständiges Urteil zu betrachten.
Die Portionsgröße verändert das Bild
Nährwertangaben erfolgen grundsätzlich pro etikettierter Portion. Eine kleine Portion kann dazu führen, dass eine Zahl weniger aussagekräftig erscheint als die Menge, die jemand auf einmal isst.
Überprüfen Sie die Regeln dort, wo das Produkt verkauft wird
Beispielsweise erlaubt die US-amerikanische Food and Drug Administration, dass Produkte mit weniger als 0,5 Gramm Transfett pro Portion als 0 Gramm deklariert werden. Dieser spezifische Schwellenwert ist keine allgemeingültige Regel. Nutzen Sie daher die Regeln des Marktes, auf dem Sie Lebensmittel kaufen.
Nutzen Sie die Zutatenliste als zweite Kontrolle
Wenn es verfügbar ist, suchen Sie nach „teilweise hydriertem Öl“. Vergleichen Sie ähnliche Produkte und entscheiden Sie sich, sofern praktisch, für eine Option ohne. Im Rahmen eines gesunden Gesamthaushalts sollten industriell hergestellte Transfette gemieden werden.
Practical next steps
- 1Lesen Sie die passenden Abschnitte und wählen Sie einen realistischen nächsten Schritt für Ihren Alltag.
- 2Ergänzen Sie Ihren Mahlzeiteneintrag um eine kurze Notiz zu Details, die auf dem Foto nicht sichtbar sind.
- 3Holen Sie bei einer Erkrankung oder individuellen Fragen Rat bei einer qualifizierten Fachperson ein.