Lebensmitteletiketten
Was ist teilweise hydriertes Öl? So identifizieren Sie eine Transfettquelle
Erfahren Sie, warum diese Zutat wichtig ist, wo Sie danach suchen müssen und wie Sie neben der Nährwertkennzeichnung auch die Zutatenliste verwenden.
Teilweise hydriertes Öl (PHO) wird hergestellt, indem flüssiges Öl in ein festeres Fett umgewandelt wird. Seit jeher ist es eine Hauptquelle für industriell hergestellte Transfette.
Warum die Zutat wichtig ist
Die WHO bezeichnet industriell hergestellte Transfette als nicht Teil einer gesunden Ernährung. In den USA beschreibt die FDA PHOs als die wichtigste Nahrungsquelle für künstliche Transfette in verarbeiteten Lebensmitteln.
Wo suchen
Überprüfen Sie die Zutatenliste auf verpackten Lebensmitteln, sofern diese verfügbar ist. Suchen Sie gezielt nach „teilweise hydriertem Öl“, anstatt anzunehmen, dass eine Lebensmittelkategorie oder ein Marketinganspruch die ganze Geschichte erzählt.
Treffen Sie eine praktische Wahl
Vergleichen Sie ähnliche Produkte und entscheiden Sie sich, wenn möglich, für eines ohne PHO. Da die Regeln und Produktformeln von Land zu Land unterschiedlich sind, verwenden Sie immer das Etikett auf dem Artikel, den Sie kaufen.
Practical next steps
- 1Lesen Sie die passenden Abschnitte und wählen Sie einen realistischen nächsten Schritt für Ihren Alltag.
- 2Ergänzen Sie Ihren Mahlzeiteneintrag um eine kurze Notiz zu Details, die auf dem Foto nicht sichtbar sind.
- 3Holen Sie bei einer Erkrankung oder individuellen Fragen Rat bei einer qualifizierten Fachperson ein.