الأنظمة الغذائية الخاصة
الأكل الخالي من الغلوتين: اقرأ الملصقات وفكر في الاتصال المتبادل
دليل عملي للحبوب التي تحتوي على الغلوتين، وادعاءات التسمية، ولماذا لا يمكن للصور تأكيد سلامة الغلوتين.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو أي حالة أخرى مرتبطة بالجلوتين تم تشخيصها بواسطة الطبيب، فإن ملصقات المكونات وتفاصيل التحضير مهمة. لا يمكن أن تظهر صورة الطعام الغلوتين أو الاتصال المتبادل.
اقرأ الملصق وليس المظهر
يحتوي القمح والشعير والجاودار وهجيناتها على الغلوتين. تحقق من المكونات وأي مطالبة بخصوص المنتج المباع في السوق الخاص بك بخصوص خلوه من الغلوتين.
اسأل عن التحضير
يمكن أن يحدث الاتصال المتبادل أثناء معالجة الطعام أو تخزينه أو تحضيره أو تقديمه. عند تناول الطعام بالخارج، اسأل ما إذا كان المطبخ يمكنه التأكد من المكونات والتحضير.
احصل على التشخيص والمشورة أولاً
إذا كنت تشك في الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية، فتحدث مع الطبيب قبل البدء في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لأن تغيير نظامك الغذائي يمكن أن يؤثر على الاختبار.
Practical next steps
- 1اقرأ الأقسام ذات الصلة واختر فكرة واحدة واقعية لتطبيقها في روتينك.
- 2أضف ملاحظة قصيرة إلى سجل الوجبة عن التفاصيل التي لا تظهر في الصورة.
- 3استشر مختصاً مؤهلاً عند وجود حالة صحية أو أسئلة تتطلب نصيحة فردية.