Specialdieter
Glutenfri ätande: läs etiketterna och överväg korskontakt
En praktisk guide till glutenhaltiga spannmål, etikettpåståenden och varför foton inte kan bekräfta glutensäkerhet.
För personer med celiaki eller ett annat glutenrelaterat tillstånd som diagnostiserats av läkaren är ingrediensetiketter och beredningsdetaljer viktiga. Ett matfoto kan inte visa gluten eller korskontakt.
Läs etiketten, inte utseendet
Vete, korn, råg och deras korsningar innehåller gluten. Kontrollera ingredienser och eventuella glutenfria påståenden på produkten som säljs på din marknad.
Fråga om förberedelser
Korskontakt kan inträffa när mat bearbetas, lagras, tillagas eller serveras. När du äter ute, fråga om köket kan bekräfta ingredienser och beredning.
Få diagnos och råd först
Om du misstänker celiaki, tala med en läkare innan du påbörjar en glutenfri diet eftersom att ändra din kost kan påverka testningen.
Practical next steps
- 1Läs de relevanta avsnitten och välj ett realistiskt nästa steg för din vardag.
- 2Lägg till en kort anteckning i måltidsloggen om detaljer som inte syns på bilden.
- 3Kontakta kvalificerad vårdpersonal vid hälsotillstånd eller behov av individuella råd.