Spesialdietter
Glutenfri spising: les etiketter og vurder krysskontakt
En praktisk guide til glutenholdige korn, etikettpåstander og hvorfor bilder ikke kan bekrefte glutensikkerhet.
For personer med cøliaki eller en annen kliniker-diagnostisert glutenrelatert tilstand, er ingrediensetiketter og forberedelsesdetaljer viktige. Et matbilde kan ikke vise gluten eller krysskontakt.
Les etiketten, ikke utseendet
Hvete, bygg, rug og deres krysninger inneholder gluten. Sjekk ingrediensene og eventuelle glutenfrie påstander på produktet som selges på markedet ditt.
Spør om forberedelse
Krysskontakt kan skje mens maten behandles, lagres, tilberedes eller serveres. Når du spiser ute, spør om kjøkkenet kan bekrefte ingredienser og tilberedning.
Få diagnose og råd først
Hvis du mistenker cøliaki, snakk med en kliniker før du starter en glutenfri diett fordi endring av kostholdet kan påvirke testingen.
Practical next steps
- 1Les de relevante delene og velg ett realistisk neste steg for hverdagen din.
- 2Legg til et kort notat i matloggen om detaljer som ikke synes på bildet.
- 3Snakk med kvalifisert helsepersonell ved helsetilstander eller behov for individuelle råd.